Pudim de coco fácil e maravilhoso

215642_original

INGREDIENTES

Calda:

  • 5 colheres (sopa) de açúcar

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • leite de vaca (use a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 200 ml vidro de leite de coco
  • 3 ovos
  • 150 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

Calda:

  1. Em uma forma para pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até que esteja derretido
  2. Espalhe toda a calda pela forma e reserve

Pudim:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa
  2. Despeje a massa na forma caramelizada
  3. Cubra com papel-alumínio e faça pequenos furos com um garfo para que não prenda o vapor
  4. Asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos
  5. Após o tempo determinado, verifique se está firme e retire do forno
  6. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas
  7. Desenforme, sirva e depois me conta!

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br